Pataniscas de Delícias do Mar

Ingredientes:

• 350 gr. de Delícias do Mar
• 350 gr. de farinha
• 2 ovos
• 450 ml de leite
• 1 colher de fermento e pó
• 5 colheres de sopa de azeite
• salsa picada q.b.
• cebola picada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Peneire a farinha e o fermento e desfaça no leite.

Junte os ovos 1 a 1 mexendo sempre.

Junte o azeite e continue a mexer.

Junte as delícias do mar partidas em tiras ou rodelinha e envolva muito bem na massa.

Junte a salsa e a cebola a gosto e tempere com sal e pimenta e mexa bem. Caso ache que está muito espesso pode juntar mais um pouco de leite.

Deixe repousar a massa durante algum tempo para ganhar mais sabor.

Frite ou leve ao forno em colheradas, como preferir.

Bom apetite. :)

Queijadas de Maracujá

Ingredientes queijadinhas:

• 1 lata de polpa de maracujá
• 200 gr. de açúcar
• 150 gr. de margarina derretida
• 2 dl de água
• 300 gr. de farinha
• 4 ovos

Ingredientes calda:

• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 dl de água

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Passe a polpa de maracujá por um coador para filtrar as pevides e junte os 2 dl de água.

Reserve as pevides para a calda

Num recipiente coloque a polpa de maracujá e o açúcar, bata tudo muito bem, junte a margarina derretida e bata novamente muito bem.

Junte a farinha e continue a bater muito bem.

Por último junte os ovos um a um inteiros e bata tudo muito bem.

Deite o preparado em forminhas de queijadas (eu prefiro as de silicone pois não é necessário untar com margarina), não encher até cima.

Leve as forminhas ao forno por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidas, não deixar cozer muito, devem ficar húmidas.

Enquanto as queijadas estão no forno faça a calda.

Coloque num tacho as 10 colheres de açúcar, as pevides que reservou do maracujá e o 1 dl de água, leve ao lume até que engrosse (cerca de 10 minutos).

Após retirar as queijadas do forno regue-as com a calda (convém deixar pevides em todas).

Leve-as ao frigorífico para que arrefeçam e a calda solidifique mais um pouco (pelo menos 1 hora)

Depois já pode desenformar (se necessário utilize uma colher de sopa para ajudar a desenformar), coloque em forminhas de papel e bom apetite. :)