Ingredientes Massa:
- 4 ovos
- pitada de sal
- 250 g. de açúcar
- 100 g. de manteiga líquida ou derretida
- 250 g. de Farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 75 g. de côco ralado
- 6 colheres de sopa de leite
- margarina e farinha para a forma
Ingredientes calda:
- 125 g. de açúcar (1 chávena)
- 500 ml de leite normal ou leite de coco (2 chávenas)
- 4 colheres de sopa de côco ralado para decorar
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Junte uma pitada de sal às claras e bata em castelo, reserve.
Junte o açúcar às gemas e bata.
Junte a manteiga, a farinha, o fermento, as claras em castelo, o leite, o côco e misture bem entre cada adição.
Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até ficar cozido.
Quando o bolo estiver quase cozido comece a preparar a calda.
Leve ao lume o leite e o açúdesenformar estiver a ferver tire do lume.
Quando o bolo estiver cozido retire do forno e regue com a calda, ainda na forma e deixe repousar por cerca de 30 minutos, depois pode desenformar e decorar com o coco ralado.
Bom apetite.
