Bolo Suspiro de Chocolate

Ingredientes Suspiro:

• 6 claras
• 150 g. de açúcar granulado (normal)
• 200 g. de açúcar em pó
• 40 g. de chocolate ou cacau em pó

Ingredientes Recheio e Cobertura:

• 2 ou 3 claras
• 400 g. de chocolate de culinária (2 pastas)
• 2 pacotes de natas (200 ml cada)
• 80 g. de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 120º C.
Desenhe 3 círculos de cerca de 20 cm de diâmetro cada, em 2 pedaços de papel vegetal .
Forre 2 tabuleiros de ir ao forno com esse papel.

Bata as claras do suspiro (6 claras) com a batedeira, quando começar ficar espuma junte aos poucos o açúcar granulado (normal 150 g.) e continue batendo. Peneire o chocolate em pó e o açúcar em pó para o mesmo recipiente. Quando as claras estiverem em castelo, acrescente a mistura de chocolate e açúcar em pó, misture bem.

Deite o creme de claras num saco de pasteleiro e desenhe um caracol em espiral do tamanho dos círculos desenhados (3 círculos). Caso sobre creme desenhe pequenos suspiros ou palitos que servirão para decorar.

Leve ao forno por cerca de 60 minutos (os palitos é menos tempo). Deixe arrefecer dentro do forno, cerca de 30 minutos. Se passados 30 minutos o forno não estiver frio, abra um pouco a porta e deixe arrefecer mais uns minutos antes de retirar o suspiro do forno.

Enquanto o suspiro arrefece pode tratar do recheio/cobertura.
Bata as claras (2 ou 3 claras), quando estiver a fazer espuma junte aos poucos o açúcar (80 g.) e continue a bater até ficarem firmes e reserve.

Bata as natas (400 ml) até ficarem firmes e reserve.

Derreta as 400 g. de chocolate (ou no microondas ou em banho-maria).

Junte o chocolate às claras, lentamente, mexendo com uma vara de arames, até ficar uma mistura homogénea. Junte as natas em castelo e misture bem.

Quando os círculos de suspiro estiverem prontos, retire do forno.
Coloque um dos círculos sobre uma prato de bolo, cubra com o creme de chocolate (Recheio/cobertura), coloque o segundo circulo e volte a colocar creme por cima, coloque o terceiro circulo e coloque o creme como cobertura.
Se desejar, decore com os palitos de suspiro ou raspa de chocolate. 
Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos para endurecer.

Bom Apetite :P

Bolachas de iogurte com aveia, noz, sementes e mel (sem açúcar)

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de Custard Powder
• 1 pitada de sal
• 1/2 chávena de miolo de noz
• 1/2 chávena de côco ralado
• 1 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colheres de sopa de sementes de sésamo
• 1 chávena de flocos de aveia
• 2 iogurtes magros
• 1 colher de sopa de mel

Preparação:

Junte a farinha, o custard powder, o sal, as nozes, o côco, as sementes de girassol, as sementes de sésamo, os flocos de aveia, o iogurte, o mel e misture tudo muito bem.



Ligue o forno a 180º C.

Forre 2 tabuleiros com papel vegetal, ou tapete de silicone.

Molde bolas de massa, achate com a mão e coloque no papel vegetal, ou estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e corte com um copo ou um molde e coloque no papel vegetal.

Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradinhas (pode fazer o teste do dedo, coloque pressione uma bolacha se volta ao formato anterior é porque estão prontas). Retire do forno e deixe arrefecer. 

Bom Apetite :P

Espetadas de Frango e Ananás com molho de iogurte

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 4 rodela de Ananás
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 1 iogurte natural não açucarado magro
• paus de espeto
• condimentos a gosto (sal, pimenta, alho, salsa, alecrim, orégão, etc)

Preparação:

Parta os peitos de frango em cubos e tempere a gosto (sumo de limão, sal, salsa picada, alho, orégão, etc...).

Parta as rodela de ananás em 4.

Parta o pimento e a cebola em cubos.

Ligue o forno no programa de grelhar na temperatura máxima ou caso vá grelhar no grelhador eléctrico ligue o grelhador.

Introduza os ingredientes alternadamente nos paus de espetada, coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno, cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficar tostado a gosto (virar para tostar dos dois lados).

Enquanto as espetadas estão a grelhar pode tratar do molho de iogurte e do acompanhamento que quiser fazer eu cozi massa, mas pode acompanhar com salada.

Para o molho de iogurte.

Numa tigela misture o iogurte natural magro não açucarado com sal, pimenta, orégão, etc a gosto, misture bem.

 Bom Apetite :P