Bolo de Amêndoa

Ingredientes Bolo:

• 4 ovos
• 300 gr. de miolo de amêndoa
• 200 gr. de açúcar
• 100 gr. de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• sumo e raspa de limão se desejar

Ingredientes cobertura:

• 4 gemas
• 1 chávena de café de açúcar
• 1 chávena de café de leite
• amêndoa para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 200º C.

Unte uma forma com margarina, forrer com papel vegetal e volte a untar com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as claras da gemas. Bata as claras em castelo firme.

Junte o açúcar às gemas e bata, junte de seguida a manteiga derretida, junte depois a amêndoa com o fermento e as claras batidas em castelo. Bata tudo muito bem.

Deite o preparado na forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos a cozer de 180º a 200º C.

Quando estiver pronto desenforme.

Prepare a cobertura. Leve ao lume as 4 gemas com o açúcar e o leite e mexa até engrossar, quando um creme espesso retire do lume e deite por cima do bolo. Decore com a amêndoa.



Bom apetite. :)