Cheesecake de Maracujá

Ingredientes Base:

• 1 pacote de Bolacha Maria (cerca de 200 g)
• 100 g. de manteiga derretida (temperatura ambiente) 

Ingredientes Recheio:

• 3 dl de polpa de Maracujá (sem sementes)
• 400 g. de natas (2 pacote)
• 200 g. queijo creme
• 6 folhas de gelatina
• 100 g. de açúcar

Ingredientes Cobertura:

• 1,5 dl de polpa de Maracujá com sementes
• 1 folha de gelatina
• 2 colheres de sopa de açúcar 

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.

Triturar a bolacha e misturar com a manteiga. Colocar no fundo da forma e pressionar bem. Levar ao frigorífico.

Para o recheio: coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bater as natas em castelo com o açúcar, juntar o queijo creme e a polpa de maracujá sem sementes e misturar bem.

Escorra a gelatina, leve-a a derreter no Microondas e adicione à mistura de queijo.

Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio para solidificar.

Para a cobertura, coloque a gelatina de molho em água fria.

Leve a polpa com sementes ao lume e junte o açúcar, quando ferver retire e junte a gelatina.

Deixe arrefecer e coloque sobre o recheio.

Leve de novo ao frigorífico até servir.

Bom apetite ;)