Mini Pães-de-Ló tipo Ovar

Ingredientes:

• 8 gemas
• 2 ovos inteiros
• 145 g. de açúcar
• 1 pitada de sal refinado
• 60 g. de farinha sem fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Forre formas de barro com papel de amaço, papel cavalinho ou papel vegetal e quiser pode untar o fundo com a margarina.

Bata os ovos, as gemas e a pitada de sal com o açúcar por cerca de 5 minutos.

Junte a farinha e misture com cuidado com a colher de pau, sem bater.

Verta o preparado para as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 10 ou 15 minutos, ou até ficar cozido dos lados mas húmido no meio.

Bom apetite :P

Bolo de Ananás e Côco

Ingredientes:

• 4 ovos
• 130 g. de açúcar
• 200 g. de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pacote de natas
• 100 g. de côco ralado
• 1 lata de ananás às rodelas
• 6 colheres de sopa da calda da lata de ananás
• margarina para untar a forma
• caramelo para barrar a forma

Preparação:

Ligue o forno a 200º C.

Unte a forma com a margarina e barre com o caramelo.

Coloque as rodelas do ananás a escorrer, ou seja retire da lata e coloque num prato sem a calda. Reserve a calda para a massa.

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos, até duplicar o volume.

Junte a farinha e o fermento e misture bem.

Junte as natas, o côco, as 6 colheres de sopa da calda da lata de ananás e bata mais um pouco.

Disponha as rodela de ananás no fundo da forma e nos lados se der.

Verta o preparado para a forma, tape com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200º C por cerca de 55 minutos, ou até ficar cozido.

Desenforme ainda morno e sirva frio.

Bom apetite :P

Queques de Cacau, Aveia, Amêndoa e Côco

Ingredientes Bolo:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
• 5 colheres de sopa de leite magro
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 pitada de Noz Moscada
• 2 colheres de sopa de miolo de amêndoa moída
• 2 colheres de sopa de Côco ralado
• 3 colheres de sopa de cacau em pó

Ingredientes Recheio e Cobertura:

• 10 colheres de sopa de leite de magro
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo ou mascavado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.
Bata os ovos com o açúcar. Acrescente o leite e bata mais um pouco.

Junte a aveia, o fermento, a canela, a Noz Moscada, o gengibre e misture bem.

Por último junte o cacau, o miolo de amêndoa moido, o côco e misture muito bem.

Verta o preparado as formas, utilizei de silicone por isso não necessitei de untar com margarina, e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Entretanto pode tratar do cobertura.
Leve o leite ao lume e deixe ferver.

Quando estiver a ferver, junte o açúcar e o cacau e mexa bem até engrossar, retire do lume e reserve.

Desenforme morno e cubra com cobertura.

Bom Apetite :P