Crepes simples

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100 g. de farinha
• 200 ml de leite
• 50 g. de manteiga derretida
• manteiga para fritar
• sal q.b.

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela, misture com uma pitada de sal e faça um buraco ao centro, junte os ovos e misture bem.

 

Junte a manteiga derretida e misture bem.

 

Junte o leite e misture bem.

  

 

 Passe a massa por uma coador e deixe repousar no frigorífico por cerca de uma hora.

 

 

Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira de fundo antiaderente. Quando estiver quente, deite um pouco de massa e espalhe até cobrir o fundo da frigideira, caso a massa esteja muito grossa junte um pouco de água (nunca leite).

 

 



Deixe cozinhar até a parte de cima começar a solidificar e se descolar à volta. Quando a parte de baixo estiver dourada, com a ajuda de uma espátula vire para dourar do outro lado.

 

À medida que vai cozinhando os crepes, coloque-os num prato previamente forrado com papel absorvente.

 

Primeiro crepe não ficou muito bonito coloquei massa a mais

Colocar papel absorvente entre cada crepe para não colarem

 



Repita o processo com a restante massa.

Já estou a começar a acertar a quantidade de massa ;)



Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Nota - Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.

Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.