Queijadas de Cenoura

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 500 g. de cenoura
• água q. b.
• pitada de sal
• 1 pau de canela
• 2 ovos
• 175 g de açúcar
• raspa de limão
• 30 g. de manteiga
• 80 g. de farinha

Preparação:

Leve ao lume água com uma pitada de sal e 1 pau de canela.





Descasque e corte as cenouras



Quando a água estiver a ferver junte as cenouras e deixe cozer.

 



Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra, retire o pau de canela e passe com a varinha mágica até ficar puré.

 



Ligue o forno a 200ºC.

Derreta a manteiga.



Bata na batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos, a raspa de limão, e a manteiga.

 

 

 

 

 

 

 



Por fim junte a farinha sem bater.

 



Unte as formas com margarina, caso utilize formas normais, como utilizei formas de silicone não precisei de untar com manteiga.

Verta o preparado para as forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhas e cozidas.

 



Se desejar polvilhe depois de prontas com canela em pó.

Bom apetite :P