Salada de Frutos do Mar com esparguete

Ingredientes:

• 3 ovos
• água q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cerca de 150 g de esparguete
• 100 g de miolo de camarão
• 100 g de delícias do mar
• sal, pimenta e outros condimentos q.b.
• alface e tomate

Preparação:

Coza os ovos (cerca de 10 minutos).

 Coloque os ovos em água fria para arrefecer e descasque-os.

Coza o esparguete em água com manteiga e sal.

 água com manteiga e sal

 

 Quando a água estiver a ferver, juntar o esparguete e mexer bem

 ir mexendo para não colarem uns aos outros e ao fundo do tacho

 

 Coza os camarões em água com um pouco de sal.

  

 

 

Lave a alface e parta a para uma saladeira. 

Lave o tomate e parta-o e junte à alface. 

 

 Parta os ovos cozidos e junte à salada.

 

 

 Junte o camarão.

 Junte as delícias cortadas em pedaços.

 

 Misture tudo muito bem.

Sirva com esparguete cozido. 

 

 Pode temperar a salada com azeite e sal ou maionese de compra ou maionese caseira (https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=621009082043611472#editor/target=post;postID=5012285241815707021;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=1;src=postname)

Maionese

Ingredientes:

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de viangre
• 300 ml de Azeite ou óleo
• sal, pimenta e outros condimentos q.b.
• sumo de limão q.b.

Preparação:

Bata as gemas com uma vara de arames, sem deixar de mexer junte o vinagre e depois o azeite aos poucos, quase a conta gotas até o azeite acabar, mexendo sempre.

 Gemas de ovo

 Vinagre, eu usei este mas pode ser outro

 Azeite

 

 Juntar. sem deixar de mexer, o azeite aos poucos, um bocadinho de cada vez.

 

 Quando não tiver misturado todo o azeite (ou óleo), tempere a gosto com sal, pimenta, alho em pó, oregão, o que quiser e por fim umas gotinhas de limão, mexendo sempre.

 Sal e Pimenta

 

 

 

 Reserve um pouco no frigorífico antes de servir.

Molho de Tomate

Ingredientes:

• Azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 3 tomates maduros (caso não tenha, utilize polpa de tomate)
• sal q.b.
• água q.b. 

Preparação:

Refogue em azeite a cebola picada, o alho, os tomates partidos.

Quando o tomate estiver cozido, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.

Acrescente um pouco de água e volte a passar a varinha mágica.

Temperar o molho de tomate com sal e outros condimentos a gosto e deixar ferver.

 

Molho Bechamel

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 4 colheres de sopa de maisena Express molhos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de noz moscada

Preparação:

Ferva o leite. 

Quando o leite estiver a ferver junte 4 colheres de sopa de Maizena express molhos mexa bem, quando estiver a ficar grossinho, com a consistência desejada, retire do lume.

Junte 2 colheres de sopa de manteiga e uma pitada de noz moscada.

Mexa bem.