Bolachas de aveia, sementes e côco, com manteiga de amendoim

Ingredientes:

• 100 g de farinha sem fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal fino
• 30g de côco ralado
• 4 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
• 1 colher de sobremesa de sementes de papoila
• 70g de flocos de aveia
• Raspa e sumo de 1 limão
• 60g de queijo quark
• 60g de manteiga de amendoim
• 70g de açúcar amarelo

Preparação:

Juntar numa tigela a farinha, o bicarbonato, o sal, o côco, as sementes, a aveia e a raspa de limão, misturar tudo muito bem.

Levar num tachinho o açúcar amarelo, o queijo quark e a manteiga de amendoim ao lume até derreterem e formarem um molho homogéneo. Quando estiver tudo bem derretido, retire do lume e junte o sumo de limão.

Misturar este molho nos ingredientes secos e envolver bem. Amassar com as mãos sobre uma superfície plana (mesa ou bancada), até ficar tudo bem misturado.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Ligue o forno a 180ºC.

Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa e corte com o formato desejado ou com um copo.

Disponha as bolachas no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Bom Apetite ;)

Barritas de Aveia e Manteiga de Amendoim

 

 

 

 

Ingredientes:

• 200 g. de flocos Aveia
• 1 banana esmagada
• 120 g. de Manteiga de Amendoim
• 1 colher de sopa de Mel ou geleia de agave
• 1 ovo
• 1/2 Chávena de chã de chocolate picado
• 1/2 Chávena de chã de Amendoim

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Forre 1 tabuleiro com papel vegetal.



Misturar a banana, o ovo, a manteiga de amendoim, o mel, os flocos, o chocolate picado e o amendoim, mexer tudo muito bem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Colocar o preparado no tabuleiro forrado com papel vegetal e calcar para ficar tudo bem comprimido, mas alguma altura.

 

 

 



Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourar nas pontas.

Retirar do forno e cortar em barritas ainda morno.

 

 

 

 



Depois de frias pode embrulhar em papel aderente, vegetal ou de alumínio ou guardar dentro de uma caixa fechada.

Bom apetide :P

 

 

 

 

 



Bolachas Fofas de Manteiga de Amendoim

 

Ingredientes:

• 160 g de açúcar amarelo
• 390 g. manteiga de amendoim crocante
• 115 g. manteiga à temperatura ambiente (amolecida)
• 1 ovos
• 180 g. de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• amendoim q.b. para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

 

Forre 2 tabuleiros com papel vegetal.

 

Misturar a farinha com o fermento e reservar.

 

Bata o açúcar com a manteiga e com a manteiga de amendoim até ficar uma massa cremosa.

 

 

 

 



Junte o ovo e bata bem.

 

Acrescente a mistura de farinha gradualmente, batendo sempre para incorporar.





Retire 1 colherada de massa, faça uma bola, coloque sobre o tabuleiro forrado com o papel vegetal, pressione a bola um pouco com a mão e depois com um garfo no sentido horizontal e vertical para ficar com um padrão cruzado. Se desejar coloque alguns amendoins por cima para decorar.



Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 18 a 22 minutos ou até dourarem.



Retire do forno, deixe arrefecer e enrigecer.



Pode guardar dentro de uma caixa para durarem mais tempo.

Bom Apetite :P