Cheesecake de Oreos

Ingredientes base:

• 2 chávenas de chá de Oreos sem recheio triturados (cerca de 1,5 pacotes)
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida.

Ingredientes recheio:

• 1 Pacote de Natas
• 1 pitada de sal
• recheio de 2 pacotes de oreos
• 300 g. de queijo creme (tipo philadelphia - 2 embalagens)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• sumo de 1 limão
• 3/4 de chávena de chá de Oreos sem recheio triturados (cerca de 0,5 pacote)

Abrir 2 pacotes de Oreos e retirar o recheio.

Triturar a bolacha dos Oreos, eu utilizei a picadora.

Misturar 2 chávenas de chá das bolachas Oreo trituradas com 5 colheres de sopa de manteiga derretida.

Forrar o fundo de uma forma (utilizei o aro de uma forma de fundo amovível) de preferência sem fundo, com a mistura de bolachas de manteiga, pressionar bem.

Bater as Natas com 1 pitada de sal, adicionar o recheio dos Oreos e continuar a bater.

Juntar o queijo creme (tipo Philadelphia) e bater mais um pouco.

Juntar  o açúcar, o sumo de limão e continuar a bater.

Misturar as restantes bolachas trituradas (cerca de 3/4 de chávena de chá).

Dispor o recheio por cima da base e alisar.

Levar ao frigorífico por cerca de 6 horas.

Retirar do frigorífico e decorar a gosto.

Bom apetite :P

Bolo de Laranja húmido com cobertura de mascarpone e lima

Ingredientes bolo:

• 6 ovos
• 500 g. de açúcar
• 375 g. de farinha com fermento
• 1 colher de chã de fermento em pó
• 3 laranjas (raspa de 1 e sumo das 3 laranjas)
• 300 g. de margarina liquida ou manteiga derretida
• margarina para untar e farinha para polvilhar

Ingredientes calda:

• 200 g. de açúcar
• sumo de 3 laranjas

Ingredientes cobertura:

• 250 g. de queijo mascarpone
• 200 ml de natas
• 1 iogurte grego natural não açucarado
• 2 limas
• 50 g. de açúcar

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Ligar o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar até duplicar de tamanho.

Juntar a raspa da laranja e o sumo das 3 laranjas e mexer muito bem.

Juntar a margarina líquida e mexer bem.

Juntar a farinha e o fermento à gemada e envolver tudo muito bem.

Verta o preparado para a forma já untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Prepare a calda:
Leve ao lume o sumo das 3 laranjas com os 200 g. de açúcar, mexendo sempre até ferver.

Deixe ferver por uns minutos para reduzir, retire do lume e reserve.

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Regue o bolo, ainda na forma, com a calda de laranja e deixe uns minutos a absolver.

Faça a cobertura:
Bata as natas com o açúcar.

Adicione o queijo mascarpone, o iogurte, a raspa e o sumo das limas, bata tudo muito bem e reserve no frigorífico.

Desenforme e deixe arrefecer.

Quando estiver frio barre o bolo com a cobertura e decore a gosto.

Bom apetite :P