Bolo de Leite Condensado ou Queques de Leite Condensado

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar amarelo
• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 medidas da lata de leite de vaca morno
• 2 colheres de sopa de margarina derretida
• 2 chávenas de farinha sem fermento

Ligue o forno a 160ºC.

Unte uma forma de buraco com margarina, ou as forminhas se for fazer queques.

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos.

Junte o leite condensado, o leite de vaca morno e a margarina e continue a bater.

Junte a farinha sem fermento e bata mais um pouco.

Verta a massa para a forma ou formas untadas com margarina e leve ao forno.

No caso dos queques são cerca de 15 minutos no forno (fica tipo pudim, fazer o teste do palito para confirmar que está cozido).

No caso do bolo são cerca de 30 minutos no forno  (fica tipo pudim, fazer o teste do palito para confirmar que está cozido).

Deixar arrefecer por completo e só depois desenformar.

Bom apetite :P

Pudim Flan

Ingredientes:

• 18 g. de cocktail (mistura de água ardente, vinho do Porto, casca de laranja)
• 6 g. de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 1 pau de canela
• caramelo para untar as formas

Preparação:

Ligue o forno a 200º C.
Prepare o Banho-Maria. Coloque uma forma com cerca de 0,5 cm de água e leve ao forno.

Entretanto prepare o pudim:
Bata o ovo com o açúcar com uma vara de arame.
Aqueça o leite com 1 pau de canela e com o cocktail (pode aquecer no Microondas). Misture com o ovo.

Unte as formas com caramelo (deu para 4 forminhas).

Passe o creme por um coador e verta para as formas.

Coloque as formas no tabuleiro que está no forno com água e deixe cozer por cerca de 20 minutos.

Bom apetite :P

Pudim Abade Priscos

 
 

 

 

 

Ingredientes:

• Caramelo:
• 200 g. de açúcar
• 100 ml de água
• Ponto de Açúcar:
• 500 g. de Açúcar
• 250 ml de água
• 1 pau de canela
• raspa de limão
• 1 fatia de presunto ou toucinho
• 15 gemas de ovo
• 1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Caramelo:

Leve ao lume os 200 g. de açúcar com os 100 ml de água, mexer de vez em quando, quando estiver com a cor de caramelo retirar e colocar no fundo da forma e deixar arrefecer, solidificar.

 



Coloque um fundo de água fria num pirex e coloque a forma dentro.



Ponto de Açúcar:

Levar ao lume os 500 g. de Açúcar com os 250 ml de água, um pau de canela, a raspa de limão e a fatia de presunto ou toucinho. Mexer de vez enquando até ficar o "ponto de voar" (molhar uma escumadeira na calda e soprar, deve fazer bolhas). Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, pode colocar dentro de outro pirex com água fria.

 

 



Ligar o forno a 180ºC

Num recipiente colocar as 15 gemas, o cálice de vinho do Porto e misturar, não mexer muito para não tirar a cor amarela das gemas.

 

 

 

 



Juntar a calda de açúcar em fio às gemas mexendo ligeiramente para misturar, passar por um coador, retirar o pau de canela e o presunto ou toucinho) e deitar na forma que já terá o caramelo solidificado.

 

 

 



Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-Maria por cerca de 20 minutos, se forem forem formas individuais será apenas 12 minutos.

 

 



Bom Apetite:P