Queques de Manga sem ovo

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 chávena de açúcar (usei amarelo)
• 1/4 chávena de óleo
• 3 chávenas de polpa de manga

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.
Unte uma formas com margarina e polvilhe com farinha, como usei de silicone não necessitei de untar.
Misturar o açúcar, a farinha e o fermento.

Junte juntar o óleo e a polpa de manga e mexer muito bem.

Verta o preparado para as formas e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem cozidas.

Bom Apetite :P

Mousse de Manga

 

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina
• 2 pacotes de natas para bater
• 1 lata de leite condensado magro
• 1 lata de polpa de manga
• manga para decorar

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

 Bata as natas em castelo, junte a lata de leite condensado e bata mais um pouco, junte a polpa de manga e bata bem.

Coloque um pouco de leite na lata da polpa de manga e mexa, retire o leite da lata  e aqueça um pouco no microondas ou no fogão.

Escorra a gelatina.

Junte o leite aquecido à gelatina e envolva bem até a gelatina ficar dissolvida no leite.

Junte a gelatina à mousse de manga e bata bem.

 Verta a mousse para uma taça ou para tacinhas individuais, como preferir e leve ao frigorífico até solidificar.

 Após solidificar pode servir simples ou decorada com manga.

 

Bom Apetite ;P

 

Queijadinhas de Manga

Queijadinhas de Manga

 Ingredientes queijadinhas:

• 1 lata de polpa de manga
• 200 gr. de açúcar
• 150 gr. de margarina derretida
• 2 dl de água
• 300 gr. de farinha
• 4 ovos

Ingredientes calda:

• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 dl de água

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Num recipiente coloque a polpa de manga e o açúcar, bata tudo muito bem, junte a margarina derretida e bata novamente muito bem.

Açúcar e a polpa de manga

Juntar a manteiga e mexer

Reserve os resíduos da polpa de manga que ficaram na lata para a calda.



Junte os 2 dl de água e continue a bater muito bem.

Junte a farinha e continue a bater muito bem.

Por último junte os ovos um a um inteiros e bata tudo muito bem.

Deite o preparado em forminhas de queijadas (eu prefiro as de silicone pois não é necessário untar com margarina), não encher até cima.

Leve as forminhas ao forno por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidas, não deixar cozer muito, devem ficar húmidas.

Enquanto as queijadas estão no forno faça a calda.

Deite 1 dl de água na lata de polpa de manga que reservou e misture bem.

 

 

Coloque num tacho as 10 colheres de açúcar e junte o líquido de manga, leve ao lume até que engrosse (cerca de 10 minutos), mexendo.

 

Após retirar as queijadas do forno regue-as com a calda.

 

Leve-as ao frigorífico para que arrefeçam e a calda solidifique mais um pouco (pelo menos 1 hora)

Depois já pode desenformar (se necessário utilize uma colher de sopa para ajudar a desenformar), coloque em forminhas de papel e bom apetite. :)