Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes Bolo:

• 300 g de chocolate em barra (eu utilizei Pantagruel 70% cacau)
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 1 iogurte natural não açúcarado
• 60 g. de manteiga
• 200 g de açúcar
• 6 ovos
• 60 g. de farinha
• nozes picadas
• margarina parra untar e farinha para polvilhar

Ingredientes Recheio:

• 1 dl de natas (meio pacote de natas)
• 100 g. queijo creme
• 6 colheres de sopa de açúcar
• doce de morango ou calda de morango (utilizei um pouco da cobertura do cheesecake de morango)

Ingredientes Cobertura:

• 1 dl de natas (meio pacote de natas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de chocolate em barra (eu utilizei Pantagruel 70% cacau)

Preparação:

Ligue o forno a 190º C.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.(eu dividi a massa por 2 formas, mas pode fazer numa só e depois cortar ao meio.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os para um pirex e leve a derreter no microondas com a manteiga.

Bata as claras em castelo.

Bata as gemas com o açúcar e bata bem. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e misture bem. Junte, as natas, o iogurte e a farinha e mexa bem.

Junte as claras em castelo e misture delicadamente ao preparado anterior.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno por 30 minutos.

Quando estiver pronto retire do forno e deixe arrefecer sem desenformar.

Prepare o recheio: Bata as natas em castelo com o açúcar e junte o queijo creme, leve ao frigorífico.

Desenforme e corte o bolo ao meio. Como eu fiz 2 bolos desenformei apenas 1.
Pique o bolo e regue com o doce de morango e deixe absorver.

Prepare a cobertura:
Leve ao lume as natas com a manteiga e o açúcar atéficar quente, mas sem ferver. Junte o chocolate em pedaços e misture muito bem. Mexa bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer.

Coloque o creme de natas por cima do doce.
Desenforme o outro bolo e coloque por cima do recheio. Pique o bolo e deite a cobertura sobre o bolo e espalhe bem por cima e pelos lados. Deixe secar um pouco e sirva a gosto.

Bom Apetite ;P

Cheesecake de Morango

Ingredientes Base:

• 1 pacote de Bolacha Maria (cerca de 200 g)
• 100 g. de manteiga derretida (temperatura ambiente) 

Ingredientes Recheio:

• 400 g. de natas (2 pacote)
• 200 g. queijo creme
• 6 folhas de gelatina
• 100 g. de açúcar

Ingredientes Cobertura:

• 400 g. de morangos
• 160 g. de açúcar
• 7 colheres de sopa de àgua
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 pau de canela
• 1 folha de gelatina

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.

Triturar a bolacha e misturar com a manteiga. Colocar no fundo da forma e pressionar bem. Levar ao frigorífico.

Para o recheio: coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bater as natas em castelo com o açúcar, juntar o queijo creme e misturar bem.

Escorra a gelatina, leve-a a derreter no Microondas e adicione à mistura de queijo.

Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio para solidificar.

Para a cobertura, coloque a gelatina de molho em água fria.

Lave os morangos, tire a rama, e triture. Leve ao lume o açúcar com a água e o pau de canela, deixe ferver por 5 minutos e junte os morangos triturados e o sumo de limão. Mexa e deixe cozinhar até engrossar. Escorra a gelatina e junte, mexa bem.

Deixe arrefecer e coloque sobre o recheio.

Leve de novo ao frigorífico até servir.

Bom apetite ;)