Doce de Alperce

Ingredientes:

• 1 kg de alperces maduros
• 500 g. de açúcar amarelo
• 4 paus de canela

Preparação:

Lave os alperces, parta e tire o caroço.
Leve ao lume os alperces com o açúcar amarelo e os paus de canela.

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Passado esse tempo, retire os paus de canela e passe com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume até ficar ponto estrada (quando passa a colher no fundo do tacho fica uma marca, tipo uma estrada).

Retire do lume e deixe arrefecer.
Esterilize os frascos de vidro (colocar os frascos e tampas metálicas em água a ferver por cerca de 10 minutos).
Verta o doce para os frascos.

Se quiser que durem mais tempo deverá colocar em vácuo. 
Para conservar em vácuo deverá utilizar frascos de vidro com tampa em metal. Deverá encher bem os frascos e fecha-los muito bem.
Colocar os frasco virados para baixo numa panela com água a ferver e deixar a ferver durante cerca de 20 a 30 minutos (mais tempo se os frascos forem muito grandes). 
Deixe arrefecer.
Para saber se foi produzido o vácuo, deverá carregar no meio da tampa, se a tampa não for abaixo, está criado o vácuo.
Bom apetite:P

Queques de Aveia, sementes e Laranja

Ingredientes Massa:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo
• Raspa e sumo de 1 laranja
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1/4 chávena de farinha com fermento
• 1/4 chávena de linhaça moída
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 3 minutos.

Acrescente a raspa e o sumo de laranja.

Junte os flocos de aveia, a farinha, a linhaça, o fermento e as sementes, misture tudo muito bem.

Verta a massa para as formas (como usei formas de silicone não necessitei untar, se usar formas tradicionais unte com margarina).

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, até ficarem cozidos.

Bom apetite.

Bolachas de aveia, sementes e côco, com manteiga de amendoim

Ingredientes:

• 100 g de farinha sem fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal fino
• 30g de côco ralado
• 4 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
• 1 colher de sobremesa de sementes de papoila
• 70g de flocos de aveia
• Raspa e sumo de 1 limão
• 60g de queijo quark
• 60g de manteiga de amendoim
• 70g de açúcar amarelo

Preparação:

Juntar numa tigela a farinha, o bicarbonato, o sal, o côco, as sementes, a aveia e a raspa de limão, misturar tudo muito bem.

Levar num tachinho o açúcar amarelo, o queijo quark e a manteiga de amendoim ao lume até derreterem e formarem um molho homogéneo. Quando estiver tudo bem derretido, retire do lume e junte o sumo de limão.

Misturar este molho nos ingredientes secos e envolver bem. Amassar com as mãos sobre uma superfície plana (mesa ou bancada), até ficar tudo bem misturado.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Ligue o forno a 180ºC.

Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa e corte com o formato desejado ou com um copo.

Disponha as bolachas no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Bom Apetite ;)