Cheesecake de Oreos

Ingredientes base:

• 2 chávenas de chá de Oreos sem recheio triturados (cerca de 1,5 pacotes)
• 5 colheres de sopa de manteiga derretida.

Ingredientes recheio:

• 1 Pacote de Natas
• 1 pitada de sal
• recheio de 2 pacotes de oreos
• 300 g. de queijo creme (tipo philadelphia - 2 embalagens)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• sumo de 1 limão
• 3/4 de chávena de chá de Oreos sem recheio triturados (cerca de 0,5 pacote)

Abrir 2 pacotes de Oreos e retirar o recheio.

Triturar a bolacha dos Oreos, eu utilizei a picadora.

Misturar 2 chávenas de chá das bolachas Oreo trituradas com 5 colheres de sopa de manteiga derretida.

Forrar o fundo de uma forma (utilizei o aro de uma forma de fundo amovível) de preferência sem fundo, com a mistura de bolachas de manteiga, pressionar bem.

Bater as Natas com 1 pitada de sal, adicionar o recheio dos Oreos e continuar a bater.

Juntar o queijo creme (tipo Philadelphia) e bater mais um pouco.

Juntar  o açúcar, o sumo de limão e continuar a bater.

Misturar as restantes bolachas trituradas (cerca de 3/4 de chávena de chá).

Dispor o recheio por cima da base e alisar.

Levar ao frigorífico por cerca de 6 horas.

Retirar do frigorífico e decorar a gosto.

Bom apetite :P

Pavlova

Ingredientes:

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 350 g. de açúcar
• 1 colher de chá de Amido de Milho (Maizena)
• 1 colher de chá de Vinagre
• 1 pacote de natas
• fruta a gosto q.b.
• óleo q. b. para untar

Ligue o forno a 180º C.

Forre uma forma com papel vegetal e unte com óleo.

Bata as claras com uma pitada de sal, quando estiver quase em castelo, junte aos poucos o açúcar batendo sempre até ficar em castelo firme (Merengue).

Junte o Amido de Milho e o vinagre e continue a bater.

Verta o Merengue para a forma e alise.

Leve ao forno por 5 minutos, passado esse tempo reduza a temperatura para 140ºC e deixe cozer por mais 1 hora e 15 minutos, ou até a parte de fora estar quebradiça. Deixe arrefecer dentro do forno.

Desenforme para um prato.

Bata as Natas, se desejar quase no fim adicione 1 ou 2 colheres de açúcar e bata até ficarem presas.

Espalhe as Natas por cima do suspiro e decore com fruta a gosto.

Bom Apetite.

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 300 g. de Chocolate de culinária (150g. de chocolate culinário + 150g. de chocolate culinário com 70% de Cacau)
• 250 g. de manteiga
• 8 ovos
• 200 g. de açúcar
• 30 g. de Amido de Milho (Maizena) ou Custard Powder de Baunilha 
• 1 pitada de sal
• óleo q.b. para untar

Ligue o forno a 150ºC.

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter com a manteiga em banho-Maria, quando estiver pronto retire do lume e reserve.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras com a pitada de sal, quando estiverem quase em castelo, junte aos poucos metade do açúcar (100 g.) e continue a bater até ficar em castelo.

Bata as gemas com o restante açúcar (100 g), acrescente a farinha e bata mais um pouco.

Junte o chocolate derretido e misture bem.

Junte aos poucos as claras em castelo, envolvendo com a colher de pau.

Forre uma forma com papel vegetal e unte com óleo.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 30, aumente para 200º C e deixe mais 5 minutos no forno.

Retire do forno e deixe arrefecer e desenforme.

Bom Apetite.