Tomate com queijo mozzarela

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 queijos mozzarela fresco
• sal refinado q.b.
• oregãos q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Corte o tomate em rodelas.



 Corte o queijo em rodelas e coloque sobre o tomate.

 Tempere com oregãos, sal e regue com azeite.

Bom apetite ;P

Quiche de Espinafres e Atum

Ingredientes massa ou utilizar 1 embalagem de massa quebrada:

• 200 g. de farinha 
• 125 g. de manteiga
• água morna q.b. 

Ingredientes Recheio:

• 1 molho de espinafres
• 200 g. de requeijão
• 250 ml de leite magro
• 2 latas de atum de conserva
• 3 ovos
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Prepare a massa:
Forre uma forma de tarte com papel vegetal e unte com manteiga.



Misture a farinha com a manteiga sem derreter. Junte um pouco de água morna e amasse até obter uma massa homogénea.



Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e os lados. Reserve.

Prepare o Recheio:
Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho, depois junte os espinafres, salteados.



Junte o atum ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco e reserve.



Bata o leite com os ovos, junte o requeijão, o amido de milho, sal e pimenta.



Coloque o recheio de atum e espinafres na forma e junte o preparado anterior (mistura de leite e ovos).

Se desejar coloque delícias do mar para decorar.

Leve ao forno a 180º C. durante 30 minutos, ou até o recheio ficar firme.

Bom apetite :)

Chesecake de Maracujá

 

Base:

• 200g de bolachas maria
• 100g de manteiga

Recheio:

• 3dl de polpa de maracujá (não usar as sementes no recheio)
• 4dl de natas
• 200g de queijo creme
• 6 folhas de gelatina
• 100g de açúcar

Cobertura:

• 1,5dl de polpa de maracujá com sementes
• 1 folha de gelatina
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Forre uma forma com papel vegetal.

Pique as bolachas na picadora. Junte a manteiga derretida, amasse bem e coloque no fundo da forma pressionando bem.

bolacha triturada

manteiga derretida

Leve ao frigorífico.

 

Para o recheio coloque as folhas de gelatina de molho.

gelatina em água fria

Bata o queijo com a polpa de maracujá. A que utilizei não tem sementes, caso tiver, é melhor coar as sementes e utilizar apenas para a cobertura.  

queijo creme

polpa de maracujá

polpa com o queijo

Bata as natas até estarem consistentes, junte o açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.

açúcar

natas batidas

Escorra a gelatina, leve-a a derreter no microondas e adicione à mistura de queijo.

gelatina escorrida

gelatina derretida

Por fim envolva as natas e misture bem.

Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio a solidificar.

 

Para a cobertura, coloque a gelatina de molho 5 minutos.

gelatina de molho

Leve a polpa com sementes ao lume e junte o açúcar, quando ferver retire e junte a gelatina.

polpa de maracujá

Deixe arrefecer e coloque sobre o recheio. Leve de novo ao frigorífico até servir.

 

Bom apetite ;p