Queijadas de Cenoura

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 500 g. de cenoura
• água q. b.
• pitada de sal
• 1 pau de canela
• 2 ovos
• 175 g de açúcar
• raspa de limão
• 30 g. de manteiga
• 80 g. de farinha

Preparação:

Leve ao lume água com uma pitada de sal e 1 pau de canela.





Descasque e corte as cenouras



Quando a água estiver a ferver junte as cenouras e deixe cozer.

 



Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra, retire o pau de canela e passe com a varinha mágica até ficar puré.

 



Ligue o forno a 200ºC.

Derreta a manteiga.



Bata na batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos, a raspa de limão, e a manteiga.

 

 

 

 

 

 

 



Por fim junte a farinha sem bater.

 



Unte as formas com margarina, caso utilize formas normais, como utilizei formas de silicone não precisei de untar com manteiga.

Verta o preparado para as forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhas e cozidas.

 



Se desejar polvilhe depois de prontas com canela em pó.

Bom apetite :P

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Empadas de Galinha

 

 

 

 

Ingredientes Massa:

• 250 g. de farinha sem fermento
• 1 pitada de sal
• 200 g. manteiga
• 125 g. de Natas
• farinha q. b. para amassar
• óleo para pincelar 

Ingredientes Recheio:

• 500 g. de peito de galinha/frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Azeite q.b.
• vinho branco q. b.
• Sal, alho, salsa, pimentão doce, e outros condimentos que aprecie
• 75 g de Natas
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

Bata na batedeira a farinha, o sal e a manteiga.

 

 

 

 



Junte as natas e bata novamente.

 

 

Embrulhe a massa em película aderente e leve-a ao frigorífico por cerca de 1 hora.

 

Leve ao lume a cebola e a cenoura partida em bocadinhos.

 

 

 

 



Corte a galinha em bocados e quando a cebola estive coradinha junte ao refogado.



Regue com um pouco de vinho e tempere com alho, salsa, oregãos, pimentão doce, sal, etc e mexa bem.



Deixe cozer muito bem o frango, mexendo sempre de vez enquando, o frango deve se desfazer.

 

Por último junte as natas e deixe ferver, desligue e reserve.

 

 

 

 

Ligue o forno a 180ºC.
Pincele as forminhas com óleo.



Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda do rolo, corte e forre com elas forminhas de empadas.

 

 

 

 

 



Distribua o recheio pelas forminhas e cubra com uma rodela de massa e faça um furo no meio com uma faça.

 

 

 

 

 



Pincele com o ovo batido.

 



Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

 



Bom apetite. :)