Bolo de Chocolate com noz

Ingredientes Bolo:

• 4 ovos
• 150 gr. gr. de açúcar
• 100 gr. de chocolate Pantagruel em barra
• 1 iogurte natural não açúcarado
• 60 gr. de manteiga
• 100 gr. de farinha com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 50 gr. de noz picada
• 50 gr. de pepitas de cacau/chocolate (pode partir da barra de chocolate/cacau)

Ingredientes cobertura:

• 100 gr. de chocolate Pantagruel (o que sobrou do bolo)
• 150 gr. de cacau Pantagruel (o que sobrou das pepitas) - pode usar só chocolate eu gosto mais de chocolate amargo por isso optei pelo cacau
• 100 gr. de manteiga
• 200 ml de natas para bater (1 embalagem de natas)

Preparação:

Ligue o forno a 220º C.

Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.



Parta o chocolate em pedaços, deite-os para um pirex e leve a derreter no microondas com a manteiga.

 



Separe os ovos. Bata as gemas com o açúcar.

 

 



Retire o chocolate do pirex e junte às gemas e misture.

Junte a farinha, o fermento e o iogurte e mexa tudo novamente.

Farinha

Farinha com o fermento

Iogurte natural não açúcarado



Bata as claras em castelo e misture delicadamente.



Junte 1 pitada de sal, a canela, as nozes e as pepitas de chocolate e mexa.

Canela em pó

Noz picada

Chocolate picado / Pepitas de chocolate



Verta o preparado na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.



Retire do forno e deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Prepare a cobertura:

Parta o chocolate e o cacau em pedaços e ponha a derreter juntamente com a manteiga, num pirex, leve ao microondas.



Bata as natas em castelo e depois junte o chocolate derretido com a manteiga, mexa até ficar uma mistura homogenea.



Leve ao frigorífico para esfriar e depois barre o bolo.

 

 Recheio do bolo

 

Pode utilizar apenas como cobertura ou pode também partir o bolo em 2 e rechear.

Bom apetite. :)