Tarte Merengada de limão

Ingredientes Massa:

• 200 g. de farinha
• 100 g. de manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa, mal cheia, de vinagre
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de água 

Ingredientes Creme:

• 2 gemas
• 1/2 chávena almoçadeira de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena (amido de milho)
• 2 dl. de leite
• sumo e raspa de 1 limão

Ingredientes Merengue:

• 2 claras
• 40 g. de açúcar

Preparação da Massa:

Numa tigela amasse a farinha, a manteiga, o açúcar, o vinagre, a gema e a água.

 Farinha

 Manteiga

 Farinha e manteiga

 Colher de açúcar

 Colher de vinagre

 Gema de ovo 

 3 colheres de água

 Amassar tudo

 



Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.

Forre uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal.



Disponha a massa na forma de tarte e pique com com um garfo.



Leve ao forno médio (180ºC) até alourar (cerca de 20 minutos).

Preparação do Creme:

Misture um tachinho, as gema, o açúcar, a maizena (amido de milho), o leite, a raspa e o sumo de limão.

Gemas

Açúcar

 Maisena (Amido de Milho)

Leite

Raspa de Limão

Sumo de Limão

Levar ao lume

 



Leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire e deite na tarte que entretanto tirou do forno.

Quando ferver retirar do lume

 A tarte já corada

 A tarte com o creme



Preparação do Merengue:

Claras

Açúcar

Bata as clara em castelo firme com o açúcar e disponha sobre o creme.

 

Claras em Castelo (Merengue)

Leve a tarte novamente ao forno médio (180ºC) e deixe alourar o merengue (cerca de 5 min.)



Deixe arrefecer no forno, pode entreabrir a porta.

Bom apetite :p