Jesuítas

Ingredientes:

• 550 g. de massa folhada (2 embalagens de massa folhada rectangular)
• 4 ovos
• 130 g. de açúcar branco ou açúcar em pó
• 200 g. de açúcar amarelo
• farinha para polvilhar
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 170º C.

 

Estenda a massa folhada e polvilhe com farinha.



Separe as gemas das claras.

 

 

 

 

 Bata as gemas com o açúcar branco até obter um creme.

 

 

 Barre a massa folhada com o creme das gemas e dobre-a pelo meio (largura).



Com uma faca molhada em água quente, corte triângulos com cerca de 8 cm de base.



Bata as claras em castelo, adicione o açúcar amarelo e volte a bater até obter um glacé.

 

 

 

 Barre o lado de cima dos triângulos de massa folhada com o glacé e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

 Polvilhe com açúcar em pó  e leve ao forno por cerca de 45 minutos, vá verificando a temperatura do forno, se necessário baixe.

 

 

Bom apetite ;P

 

Sugestão: Sobre o glacé, se desejar, pode espalhar miolo de amêndoa, ou amêndoa laminada.