Bolo São Martinho

Ingredientes:

• 2 pães
• 2 dl de vinho tinto
• 150 g. de açúcar
• 150 g. de manteiga amolecida
• 250 g. de farinha
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 maçã
• frutos secos a gosto
• açúcar pó e canela em pó para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 200º C.

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha.

Partem-se 2 pães em bocadinhos e embebedam-se em 2 dl de vinho tinto, calcando bem com a colher de pau.

 

 

 

 

 

Noutro recipiente, misture a manteiga amolecida com o açúcar, a canela e o mel, mexendo bem.

 

 

 

 

 

 

Juntam-se as gemas e continua-se a bater.

 

Junte o pão desfeito no vinho e continua-se a bater mais um pouco.

 

Batem-se as claras em castelo e junte ao preparado anterior alternando com a farinha, mexendo sempre.

 

 

 

Junte a maçã descascada e partida em bocadinhos e os frutos secos e mexa bem.

 

 

 

 

 

 

 

 

Deite o preparado na forma e leve a cozer por cerca de 40 minutos, ou até ficar cozido.

 

Enfeite com açúcar em pó e canela.

Bom Apetite :P