Quiche de Peixe e Espinafres

Ingredientes massa ou utilizar 1 embalagem de massa quebrada:

• 200 g. de farinha
• 125 g. de manteiga
• água morna q.b.

Ingredientes Recheio:

• 1 molho de espinafres
• 200 g. de requeijão
• 250 ml de leite magro
• 2 filetes de peixe
• cerca de 100 g de miolo de camarão
• 3 ovos
• 1 dente de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Coloque os filetes em leite e tempere com sal, alho, pimenta, e limão.

Prepare a massa:
Forre uma forma de tarte com papel vegetal e unte com manteiga.



Misture a farinha com a manteiga sem derreter. Junte um pouco de água morna e amasse até obter uma massa homogénea.



Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e os lados. Reserve.

Prepare o Recheio:

Coza o peixe no leite, se necessário acrescente um pouco de água e retempere.

Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho, depois junte os espinafres, salteados.

 



Junte o peixe já cozido e os camarões ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco e reserve.



Bata o leite com os ovos, junte o requeijão, o amido de milho, sal e pimenta.



Coloque o recheio de peixe e espinafres na forma e junte o preparado anterior (mistura de leite e ovos).

Se desejar coloque delícias do mar para decorar.

Leve ao forno a 180º C. durante 30 minutos, ou até o recheio ficar firme.



Bom apetite :)